Alemania

Ingredientes: 250 g de harina 1 huevo 1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de aceite

PREPARACIO“N: Colocar sobre la mesa la harina en forma de corona, en el centro colocar el huevo, el aceite y la sal. Tomar los ingredientes con agua tibia hasta obtener una masa suave, elástica y homogénea. Se la debe trabajar y golpear sobre la mesa durante 10 minutos. Formar un bollo, aceitarlo, colocarle dos fomentos, calentando una cacerola o un bol y colocándolo sobre la masa.

PARA CONGELAR: Untar ligeramente la masa con aceite y guardarla en bolsa, quitar bien el aire y congelar.

PARA DESCONGELAR: Dejar que retome temperatura ambiente, colocarle dos fomentos y utilizar.

1 conejo en seis trozos 1 chorro de aceite de oliva 2 cebollas 1 cucharada de harina ¼ litro de cerveza rubia 1 cucharada de mostaza Sal, pimienta, nuez moscada, tomillo y laurel a gusto 2 ajos pelados 2 cucharadas de azúcar 1 lata de champiñones enteros al natural

Como preparar un conejo a la alemana

Cortar un conejo en seis trozos y sellarlo con aceite de oliva. Agregar las cebollas cortadas en láminas finas, añadir una cucharada de harina y remover para que todo quede bien mezclado. Agregar la cerveza y la mostaza.

Gratín de papas alemán

Esta exquisita receta de la cocina alemana aporta una excelente combinación de sabores al conjugar papas, tomates, queso, crema y manzana.

Ingredientes: 1 kg de papas 2 manzanas 200 gr de queso fontina 3 tomates pelados 250 ce de crema de leche Queso rallado Panceta ahumada Paprika dulce

Preparación: – En una fuente para horno enmantecada, disponer en forma escalonada las papas cortadas en tajadas de 1 cm (previamente hervidas), y las manzanas, el queso fontina y los tomates, todo cortado en tajadas finas. – Condimentar con sal y pimienta. – Cubrir con una capa de panceta ahumada. – Rociar con la crema de leche y paprika. – Espolvorear con queso rallado y cocinar en horno moderado de 25 a 30 minutos.