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Jugos y licuados de frutas

Las frutas son una magnífica opción que aportan originalidad, nuevos sabores y per­fumes deliciosos a todo tipo de platos, jugos y licuados, además de los conocidos postres que se elaboran a partir de ellas.

Cómo hacer croquetas de yuca

Ingredientes y procedimiento para hacer croquetas de yuca, una entrada popular de la cocina peruana.

Tallarín saltado

Prueba el particular sabor de la pasta peruana, con esta receta de fácil elaboración. Ingredientes: ½ kg de tallarines 250 gs de carne de res (preferentemente, lomo) 1 cebolla grande 5 cebollitas chinas 1 ají verde 1 tomate 1 cucharada de pimienta 1 cucharada de sillao o salsa de soja 1 cucharada de vinagre 2 cucharadas de aceite Jengibre cortado en tiras Sal Modo de elaboración: Cocina los tallarines y

Colita de cuadril rellena

Mezclar en un bol los ingredientes del relleno; introducir en el corte que hiciéramos en la carne. Cerrar los extremos con palillos.

Pastel de queso

Hacer una crema con el queso y el azúcar. Batir uno por uno los huevos en la mezcla. Incorporar la vainilla.

Cómo hacer pesto argentino

Publicado el 10 de agosto de 2011


 

El pesto es una salsa de origen italiano, pero que tiene su propia versión en Argentina. Su ingrediente principal es la albahaca. Además lleva piñones y ajo molido, queso parmesano, queso de oveja y aceite de oliva. La versión del pesto argentino, agrega nueces a estos ingredientes, y se utiliza para pastas. Se ha convertido en un clásico de la cocina argentina.

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Bifes Buenos Aires

Publicado el 21 de noviembre de 2010

Ingredientes: (6 porciones) 6 bifes de chorizo Sal, pimienta y nuez moscada a gusto 100 g de manteca 1 lata chica de morrones 1 cebolla chica Cucharón de caldo Tronquitos de apio



PREPARACIO“N: Saltear los bifes en la manteca hasta que estén dorados y reservarlos en un plato. Colocar en el vaso de la licuadora el resto de la manteca que haya quedado en la sartén, los morrones escurridos, la cebolla cortada en trocitos, el caldo, el apio cortado en trozos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, licuar unos minutos. Volver esta salsa a la sartén y cuando hierva incorporar los bifes. Continuar la cocción a fuego lento; si resulta muy liviana, a último momento espesar con 1 cucharada de harina o fécula. Servir con su salsa acompañados de papas fritas.

PARA CONGELAR: Retirar de la cocción unos minutos antes de que estén a punto; dejar entibiar; guardar en recipientes con tapa hermética y congelar.

PARA DESCONGELAR: Dejar que retome temperatura ambiente, completar la cocción y servir.

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Categorías: Argentina, Carnes y aves

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