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Jugos y licuados de frutas
Las frutas son una magnífica opción que aportan originalidad, nuevos sabores y perfumes deliciosos a todo tipo de platos, jugos y licuados, además de los conocidos postres que se elaboran a partir de ellas.
Caldo de gallina
Retirar la gallina que podrá comerse fría o caliente acompañada de alguna salsa y colar el caldo.
Pastel de queso
Hacer una crema con el queso y el azúcar. Batir uno por uno los huevos en la mezcla. Incorporar la vainilla.
Caldo de verduras
PREPARACION: Limpiar las verduras y cortarlas en juliana. Ponerlas en una cacerola, con el agua y dejar hervir a fuego lento hasta que estén cocidas, agregar sal y colar.
Lomo saltado
Gracias a esta sencilla receta, en solo unos minutos podrás disfrutar de todo el sabor de la cocina peruana. Ingredientes: 4 bifes de lomo fino 1 cebolla 1 tomate 1 pimiento rojo 1 ají amarillo 2 dientes de ajo 1 cucharadita de Comino Sal Culandro o perejil Vinagre Salsa de soja 3 cucharadas de caldo de carne 2 papas Preparación: Cortar la carne en tiras y macerar con el ajo molido,
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Cómo hacer pesto argentino
Publicado el 10 de agosto de 2011
El pesto es una salsa de origen italiano, pero que tiene su propia versión en Argentina. Su ingrediente principal es la albahaca. Además lleva piñones y ajo molido, queso parmesano, queso de oveja y aceite de oliva. La versión del pesto argentino, agrega nueces a estos ingredientes, y se utiliza para pastas. Se ha convertido en un clásico de la cocina argentina.
Bifes Buenos Aires
Publicado el 21 de noviembre de 2010
Ingredientes: (6 porciones) 6 bifes de chorizo Sal, pimienta y nuez moscada a gusto 100 g de manteca 1 lata chica de morrones 1 cebolla chica Cucharón de caldo Tronquitos de apio
PREPARACION: Saltear los bifes en la manteca hasta que estén dorados y reservarlos en un plato. Colocar en el vaso de la licuadora el resto de la manteca que haya quedado en la sartén, los morrones escurridos, la cebolla cortada en trocitos, el caldo, el apio cortado en trozos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, licuar unos minutos. Volver esta salsa a la sartén y cuando hierva incorporar los bifes. Continuar la cocción a fuego lento; si resulta muy liviana, a último momento espesar con 1 cucharada de harina o fécula. Servir con su salsa acompañados de papas fritas.
PARA CONGELAR: Retirar de la cocción unos minutos antes de que estén a punto; dejar entibiar; guardar en recipientes con tapa hermética y congelar.
PARA DESCONGELAR: Dejar que retome temperatura ambiente, completar la cocción y servir.
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