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Jugos y licuados de frutas
Las frutas son una magnífica opción que aportan originalidad, nuevos sabores y perfumes deliciosos a todo tipo de platos, jugos y licuados, además de los conocidos postres que se elaboran a partir de ellas.
Caldo de gallina
Retirar la gallina que podrá comerse fría o caliente acompañada de alguna salsa y colar el caldo.
Pastel de queso
Hacer una crema con el queso y el azúcar. Batir uno por uno los huevos en la mezcla. Incorporar la vainilla.
Caldo de verduras
PREPARACION: Limpiar las verduras y cortarlas en juliana. Ponerlas en una cacerola, con el agua y dejar hervir a fuego lento hasta que estén cocidas, agregar sal y colar.
Lomo saltado
Gracias a esta sencilla receta, en solo unos minutos podrás disfrutar de todo el sabor de la cocina peruana. Ingredientes: 4 bifes de lomo fino 1 cebolla 1 tomate 1 pimiento rojo 1 ají amarillo 2 dientes de ajo 1 cucharadita de Comino Sal Culandro o perejil Vinagre Salsa de soja 3 cucharadas de caldo de carne 2 papas Preparación: Cortar la carne en tiras y macerar con el ajo molido,
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Cómo hacer croquetas de yuca
Publicado el 22 de septiembre de 2011
La yuca es un tubérculo que crece fácilmente en cualquier terreno, es un alimento nutritivo y a la vez muy sabroso. En el territorio peruano se cultiva yuca desde épocas ancestrales, y constituye un ingrediente principal en muchos platos tradicionales de su arte culinario. En esta ocasión te enseñamos a hacer unas croquetas de yuca bien sabrosas para que prepares como entrada.
Ingredientes de las croquetas de yuca
Korokke frituras japonesas
Publicado el 10 de agosto de 2011
El korokke es una especie de croqueta, que se hace en Japón desde 1900, producto de la influencia de occidente. Se hacen con puré de papas mezclado con carne, mariscos o vegetales picados. Por lo general se empanan con harina blanca, huevos y pan rallado y se fríen hasta que toman un color bien oscuro.
Entrada de peras al roquefort
Publicado el 22 de noviembre de 2010
Ingredientes: (4 porciones) 4 peras grandes y maduras 100 g de queso roquefort 30 g de manteca 1 cucharada de perejil 100 g de jamón cocido 50 g de crema de leche 50 g de cebollín picado Sal y pimienta Salsa golf Azúcar, jugo de limón
PREPARACION: Lavar las peras, secarlas, cortarlas por mitades y extraer el centro; rociar con abundante jugo de limón y espolvorear con azúcar.
Aparte, pisar el roquefort con la crema, el perejil bien picado, el cebollín también picado fino, el jamón cocido y la manteca hasta formar una pasta blanda. Acomodar las peras en una fuente, apenas salpimentadas, y rellenar con manga de boquilla grande rizada con la preparación de roquefort. Volcar sobre cada pera una cucharada de salsa golf. Servir bien frías.
PARA CONGELAR: Envolver cada pera sin la salsa golf en papel de aluminio. Es conveniente congelar antes de envolver para que no pierdan forma.
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