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Jugos y licuados de frutas
Las frutas son una magnífica opción que aportan originalidad, nuevos sabores y perfumes deliciosos a todo tipo de platos, jugos y licuados, además de los conocidos postres que se elaboran a partir de ellas.
Caldo de gallina
Retirar la gallina que podrá comerse fría o caliente acompañada de alguna salsa y colar el caldo.
Pastel de queso
Hacer una crema con el queso y el azúcar. Batir uno por uno los huevos en la mezcla. Incorporar la vainilla.
Caldo de verduras
PREPARACION: Limpiar las verduras y cortarlas en juliana. Ponerlas en una cacerola, con el agua y dejar hervir a fuego lento hasta que estén cocidas, agregar sal y colar.
Lomo saltado
Gracias a esta sencilla receta, en solo unos minutos podrás disfrutar de todo el sabor de la cocina peruana. Ingredientes: 4 bifes de lomo fino 1 cebolla 1 tomate 1 pimiento rojo 1 ají amarillo 2 dientes de ajo 1 cucharadita de Comino Sal Culandro o perejil Vinagre Salsa de soja 3 cucharadas de caldo de carne 2 papas Preparación: Cortar la carne en tiras y macerar con el ajo molido,
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Tortilla andaluza
Publicado el 27 de diciembre de 2010
200 gramos de pasta seca que tenga en la heladera de otras preparaciones 2 dientes de ajo 1 cucharada de tomillo picado 100 gramos de aceitunas negras sin carozo 4 huevos Sal y pimienta a gusto
Como se prepara la tortilla andaluza
Esta tortilla es muy económica. Muchas veces preparamos pasta y sobra. ¿Por qué no usarla? Batir ligeramente los 4 huevos.
Agregarle la pasta, el tomillo fresco picado y sal y pimienta a gusto y los dientes de ajo bien picaditos. Incorporar las aceitunas negras picadas. Preparar la tortilla y acompañar con una ensalada de hojas verdes.
Albóndigas a la española
Publicado el 6 de diciembre de 2010
Ingredientes: (18 unidades) 500 g de carne picada 100 g de panceta ahumada 1 pancito remojado en leche Sal, pimienta y nuez moscada 1 cucharada de perejil picado 1 diente de ajo picado 50 g de manteca 2 huevos Harina, cantidad necesaria aceite para freír 1 preparación de salsa de tomate
PREPARACION: Mezclar en un bol la carne picada con la panceta picada, agregarle los huevos, el pan mojado, escurrido y picado. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Incorporar por último el ajo y perejil picado, salteados en la manteca. Unir todo muy bien, deiar descansar 30 minutos. Formar las albóndigas, pasarlas por harina y cocinar en aceite caliente: escurrir sobre papel absorbente. Colocarlas dentro de una cacerola con salsa de tomates. Acompañar con arvejas hervidas.
PARA CONGELAR: Guardar tibias en recipientes o bolsas de cierre hermético y congelar.
Ensalada madrileña
Publicado el 24 de noviembre de 2010
1 lechuga mediana 400gramos de porotos blancos cocidos 1 cebolla mediana 1 litro de caldo de ave desgrasado 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de curry en polvo Sal y pimienta a gusto
Como preparar una ensalada Madrileña
Lavar la lechuga, quitarle la parte dura de las hojas y cortarla muy fina. En una cazuela, calentar el aceite y rehogar la cebolla muy picada. Añadir la lechuga, los porotos blancos ya cocidos y el curry.
Conejo a la española
Publicado el 17 de noviembre de 2010
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