Grecia

1 lechuga criolla 1 lechuga morada 6 hojas de repollo colorado 8 endivias 4 palmitos 4 tomates 4 espárragos 150 gramos de aceitunas 150 gramos de jamón 150 gramos de queso semiduro 150 gramos de atún en aceite 8 anchoas 1 cucharada de vinagre 1 dl de aceite de oliva Sal y pimienta negra recién molida a gusto

Como hacer la ensalada del Mediterraneo

600 gramos de carne de cerdo cortada en dados 1 coliflor pequeña 1 cebolla 1 cubito de caldo 1 cucharada de pimentón 1 vaso de leche Aceite, cantidad necesaria Harina, cantidad necesaria

Como preparar un estofado griego

Separar la coliflor en ramitos y cocinar en agua con sal hasta que esté tierna pero firme y reservar. Dorar la cebolla picada en un poco de aceite. Añadir a la sartén la carne condimentada con sal y enharinada.

3 lb    345 g    cordero sin hueso
1 cdta    5 ml    sal
1 cda    15 ml    oregano
1 cdta    3 ml    polvo de ajo
1 cdta    5 ml    salsa inglesa
3 cdas    45 ml    jugo de lim6n
1 taza    80 ml    aceite de oliva
1 lb    225 g    Masa de Pizza con Hierbas
1   pimiento dulce rojo en tiras finas
1  cebolla en cubitos
3 oz    80 g    champifiones sofritos, en rodajas
5 oz    150 g    tomates secos al sol, rehidratados, en tiras finas
1 taza    150 g    queso Mozzarella rallado
1  taza    200 g    queso Feta desmenuzado

Preparacion:
Corte el cordero en tiras finas y pongalas en un tazón de mezclar. Incorpore la sal, el oregano, el polvo de ajo, la salsa inglesa, el jugo de limón y la mitad del aceite. Ponga una tapa y deje marinando por 2 horas. Escurra.

Caliente el resto del aceite en una sarten y fría rápidamente el cordero. Deje que se enfríe.
Ponga la masa en el molde de acuerdo a las instrucciones. Precaliente el horno a 450°F (230°C).