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Jugos y licuados de frutas
Las frutas son una magnífica opción que aportan originalidad, nuevos sabores y perfumes deliciosos a todo tipo de platos, jugos y licuados, además de los conocidos postres que se elaboran a partir de ellas.
Caldo de gallina
Retirar la gallina que podrá comerse fría o caliente acompañada de alguna salsa y colar el caldo.
Pastel de queso
Hacer una crema con el queso y el azúcar. Batir uno por uno los huevos en la mezcla. Incorporar la vainilla.
Caldo de verduras
PREPARACION: Limpiar las verduras y cortarlas en juliana. Ponerlas en una cacerola, con el agua y dejar hervir a fuego lento hasta que estén cocidas, agregar sal y colar.
Lomo saltado
Gracias a esta sencilla receta, en solo unos minutos podrás disfrutar de todo el sabor de la cocina peruana. Ingredientes: 4 bifes de lomo fino 1 cebolla 1 tomate 1 pimiento rojo 1 ají amarillo 2 dientes de ajo 1 cucharadita de Comino Sal Culandro o perejil Vinagre Salsa de soja 3 cucharadas de caldo de carne 2 papas Preparación: Cortar la carne en tiras y macerar con el ajo molido,
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Receta tailandesa para preparar arroz de coco
Publicado el 10 de agosto de 2011
En la cocina asiática es muy común que se utilice leche de coco como base para la elaboración de diferentes comidas. Es un producto derivado de la pulpa de coco maduro y comúnmente se lo mezcla con agua. La leche de coco es rica en azúcares y aceites.
Aros de cebolla fritos
Publicado el 16 de mayo de 2011
Una facilísima receta andina, especial para un aperitivo o como guarnición para carnes o pescados.
Ingredientes:
Chauchas con mayonesa
Publicado el 25 de noviembre de 2010
Ingredientes: (6 porciones) 1 taza de salsa blanca (ver receta), 100 g de jamón cocido, 1/2 kg de chauchas, 100 g de crema de leche, 3 huevos Sal, pimienta, nuez moscada Mayonesa, cantidad necesaria Curry y jugo de limón.
PREPARACIÓN: Cocinar las chauchas previamente lavadas y cortadas las puntas y retirada la hilacha; picar y mezclarlas con el jamón cocido picado, los huevos picados, sal, pimienta y nuez moscada. Agregar los huevos batidos y la crema de leche y unir.
Enmantecar un molde rectangular cubriendo el fondo con papel aluminio y volcar la preparación anterior. Llevar a horno moderado en baño María hasta que esté firme (más o menos 50 minutos). Retirar, dejar enfriar, cortar en rodajas y acomodar en una fuente de mesa; cubrir con mayonesa preparada previamente con jugo de limón y curry y servir.
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