Ensaladas

Las capas intactas de salvado y germen del arroz no pulimentado proporcionan vitamina E y fibra, dos cosas que faltan en el arroz blanco pulimentado.

2 cucharadas soperas de aceite vegetal

1 taza de arroz no pulimentado

Sobras de verduras y carne Lechuga Aceite Pimienta Limón Mayonesa Aceitunas

Como hacer una ensalada con carne y verduras

En este plato pueden aprovecharse los sobrantes de comidas, especialmente las papas de puchero, carne asada, pollo, etc.

Preparar de la siguiente forma; picar las verduras y la carne, agregar lechuga picada, condimentar con aceite, limón, pimienta y sal, colocar en una fuente y cubrir con mayonesa, decorando con aceitunas verdes o negras.

1 lechuga criolla 1 lechuga morada 6 hojas de repollo colorado 8 endivias 4 palmitos 4 tomates 4 espárragos 150 gramos de aceitunas 150 gramos de jamón 150 gramos de queso semiduro 150 gramos de atún en aceite 8 anchoas 1 cucharada de vinagre 1 dl de aceite de oliva Sal y pimienta negra recién molida a gusto

Como hacer la ensalada del Mediterraneo

100 gramos de tofú 1 palta madura pero firme 5 hojas de lechuga 1 manojo de berros 150 gramos de tomates cherry Aceite de oliva para aderezar Salsa de soja (opcional) Sal a gusto

Como preparar una ensalada de Tofu

Se pela la palta, se le quita el carozo y se corta en trozos regulares, se limpian los tomates y se parten por la mitad, se lavan bien las hojas de lechuga y los berros y se escurren.

1 lechuga mediana 400gramos de porotos blancos cocidos 1 cebolla mediana 1 litro de caldo de ave desgrasado 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de curry en polvo Sal y pimienta a gusto

Como preparar una ensalada Madrileña

Lavar la lechuga, quitarle la parte dura de las hojas y cortarla muy fina. En una cazuela, calentar el aceite y rehogar la cebolla muy picada. Añadir la lechuga, los porotos blancos ya cocidos y el curry.

Ingredientes:

(Para 6 porciones)

Arroz integral cocido, 4 tazas

Mendicrim cottage, 240 g

Jugodel limón

Mayonesa menos calorías, 1 cda

Pepinos, 2

Tomates, 2

Cebollas de verdeo, 2

Huevos duros, 2

Hojas de lechuga, para decorar

Sal y pimienta, a gusto

Ensalada de arroz integral diet

Colocar en un bol grande el Mendicnm cottage y condimentar con jugo de li­món, mayonesa, sal y pimienta. Agre­gar los pepinos bien limpios, sin pelar y cortados en cubitos bien pequeños.

Ingredientes: 400 gr de zanahoria 1 manzana 4 cucharadas de crema de leche 2 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de vinagre o limón 1/2 cucharadita de mostaza Sal y pimienta.

Preparación: – Rallar la zanahoria y cortar la manzana en fina juliana. Preparar una salsa mezclando la crema de leche con la mayonesa y la mostaza. La salsa con vinagre, sal y pimienta. – Añadir la salsa a la ensalada y servir.