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Jugos y licuados de frutas

Las frutas son una magnífica opción que aportan originalidad, nuevos sabores y per­fumes deliciosos a todo tipo de platos, jugos y licuados, además de los conocidos postres que se elaboran a partir de ellas.

Cómo hacer croquetas de yuca

Ingredientes y procedimiento para hacer croquetas de yuca, una entrada popular de la cocina peruana.

Receta del revuelto Gramajo

Batir 2 huevos con sal y pimienta, echar sobre el jamón junto revolver hasta ligar pero sin secar, deben quedar los huevos cocidos pero jugosos. Mezclar las papas crocantes, agregar un poco de perejil y servir de inmediato.

Receta de corvina a la parrilla: Un clásico en los restaurantes de Punta del Este Receta de corvina a la parrilla: Un clásico en los restaurantes de Punta del Este

Te brindamos nuestra receta de corvina a la parrilla, un clásico en los restaurantes de Punta del Este.

Masa para empanadas

Si hiciera falta, añadir un poco más de harina (debe quedar una masa que al amasar no se pegue en los dedos). Sobar bien y dejar descansar un rato antes de utilizar.

Receta de corvina a la parrilla: Un clásico en los restaurantes de Punta del Este

Publicado el 29 de noviembre de 2012

Receta de corvina a la parrilla: Un clásico en los restaurantes de Punta del Este

Uno de los pescados que tradicionalmente forma parte de la cocina uruguaya es la corvina. La forma de cocción más común es a la parrilla, preparar este plato requiere de cierta pericia, pero es una experiencia que bien vale la pena por el placer de saborearlo.

Receta de corvina a la parrilla

Ingredientes

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Visita el Establecimiento Juanicó para degustar buenos vinos uruguayos

Publicado el 10 de agosto de 2011


 

El establecimiento Juanicó está ubicado sobre la ruta 5 en el Departamento de Canelones, en Uruguay, a 38 kilómetros de la ciudad de Montevideo. Puedes visitarlo para hacer un tour por los viñedos, las bodegas, y las antiguas cavas y edificaciones de piedra. Al final del paseo podrás hacer una degustación de vinos y adquirir productos en la boutique de vinos.

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Empanadas criollas al horno

Publicado el 28 de noviembre de 2010

Ingredientes: (18 unidades) 1 preparación de masa para empanadas al horno 1 cucharada de grasa 1 /2 taza de aceite 1/2 kg de carnaza picada 2 cebollas grandes cortadas finas 100 g de aceitunas verdes descarozadas 100 g de pasas de uva sin semilla Condimentar con sal, pimienta y comino 2 cucharadas de azúcar 1 huevo para pintar


PREPARACION: Colocar en una cacerola la grasa y el aceite, rehogar las cebollas, agregar la carne y dejar cocinar a fuego suave con cacerola tapada para que quede jugosa, pues la carne no debe quedar seca. Retirar del fuego y agregar las aceitunas, las pasas y el azúcar, condimentar con sal, pimienta y comino, llevar a heladera de 1 a 2 horas. Aparte, estirar la masa con palote sobre mesa enharinada, con cortapasta redondo de 10 a 12 cm de diámetro, cortar los discos; colocar sobre cada uno, una cucharada del relleno frío, cerrar con repulgo, pintar con huevo batido. Colocar las empanadas sobre placas ligeramente aceitadas o enmantecadas y enharinadas y cocinar en horno caliente de 12 a 15 minutos.

NOTA: Las empanadas al horno no se secan si dentro del horno se coloca un jarro con agua.

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Categorías: Carnes y aves, Horno, Uruguay

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Cordero a la criolla

Publicado el 11 de noviembre de 2010

Ingredientes: (12 porciones) 1 pierna de cordero de 2 kg aproximadamente Sal y pimienta 2 hojas de laurel 2 dientes de ajo picados 2 cucharadas de perejil picado 2 cebollas medianas finamente picadas 100 g de manteca



PREPARACIO“N: Mezclar en un bol las cebollas, el ajo y el perejil, tomar la pierna de cordero, untarla con la manteca, extender encima la mezcla anterior.

Envolver en papel de aluminio o papel manteca y cocinar en horno fuerte durante 2 horas aproximadamente. Media hora antes de terminar la cocción, quitar el papel para que se dore en forma pareja. Servir sola o con papas asadas.

PARA CONGELAR: Se puede congelar cruda y cocinarla cuando se retira del congelador, o congelarla a media cocción. Envolver en papel de aluminio y embolsar sin aire.

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Categorías: Huevos y tortillas, Uruguay

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