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Jugos y licuados de frutas
Las frutas son una magnífica opción que aportan originalidad, nuevos sabores y perfumes deliciosos a todo tipo de platos, jugos y licuados, además de los conocidos postres que se elaboran a partir de ellas.
Caldo de gallina
Retirar la gallina que podrá comerse fría o caliente acompañada de alguna salsa y colar el caldo.
Pastel de queso
Hacer una crema con el queso y el azúcar. Batir uno por uno los huevos en la mezcla. Incorporar la vainilla.
Caldo de verduras
PREPARACION: Limpiar las verduras y cortarlas en juliana. Ponerlas en una cacerola, con el agua y dejar hervir a fuego lento hasta que estén cocidas, agregar sal y colar.
Lomo saltado
Gracias a esta sencilla receta, en solo unos minutos podrás disfrutar de todo el sabor de la cocina peruana. Ingredientes: 4 bifes de lomo fino 1 cebolla 1 tomate 1 pimiento rojo 1 ají amarillo 2 dientes de ajo 1 cucharadita de Comino Sal Culandro o perejil Vinagre Salsa de soja 3 cucharadas de caldo de carne 2 papas Preparación: Cortar la carne en tiras y macerar con el ajo molido,
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Pasticho
Publicado el 25 de noviembre de 2010
Ingredientes: (4 o 6 porciones) 1/2 kg de fideos foratti 100 g de manteca 1 1/2 kilo de carne 2 cebollas cortadas en juliana. 1 lata de tomate Sal, pimienta y nuez moscada 4 huevos 1 pote de crema 1/2 litro de salsa blanca (ver salsas) Queso rallado, manteca derretida
PREPARACION: Cocinar los fideos en abundante agua con poquita sal. Aparte, dorar en la manteca, la carne con la cebolla; luego agregar el tomate pisado, condimentar con sal, pimienta.
En un bol batir los huevos con la crema de leche, condimentar con sal y pimienta y nuez moscada y mezclar la salsa blanca. Escurrir los fideos, pasarlos por manteca, acomodarlos en una fuente de horno, cubrirlos con la preparación de carne, encima la preparación de crema, espolvorear con queso rallado y rociar con manteca derretida.
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