Ñoquis
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Jugos y licuados de frutas
Las frutas son una magnífica opción que aportan originalidad, nuevos sabores y perfumes deliciosos a todo tipo de platos, jugos y licuados, además de los conocidos postres que se elaboran a partir de ellas.
Caldo de gallina
Retirar la gallina que podrá comerse fría o caliente acompañada de alguna salsa y colar el caldo.
Pastel de queso
Hacer una crema con el queso y el azúcar. Batir uno por uno los huevos en la mezcla. Incorporar la vainilla.
Caldo de verduras
PREPARACION: Limpiar las verduras y cortarlas en juliana. Ponerlas en una cacerola, con el agua y dejar hervir a fuego lento hasta que estén cocidas, agregar sal y colar.
Lomo saltado
Gracias a esta sencilla receta, en solo unos minutos podrás disfrutar de todo el sabor de la cocina peruana. Ingredientes: 4 bifes de lomo fino 1 cebolla 1 tomate 1 pimiento rojo 1 ají amarillo 2 dientes de ajo 1 cucharadita de Comino Sal Culandro o perejil Vinagre Salsa de soja 3 cucharadas de caldo de carne 2 papas Preparación: Cortar
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Publicado el 16 de diciembre de 2010
Ingredientes: 4 porciones 1 kilo de papas 1 cucharada de manteca 2 huevos batidos 3 cucharadas de queso rallado 320 g de harina Sal, pimienta y nuez moscada Si no se congela corresponden 250 g de harina
PREPARACION: Pelar las papas y hervirlas ⢠en agua con sal, cuando estén cocidas pasarlas por el prensapuré. Colocar en un bol; agregar la manteca, los huevos, el queso rallado, condimentar con sal y pimienta, mezclar la harina tamizada, agregar más si hiciera falta; formar la masa y dejar descansar 30 minutos. Trascurrido el tiempo, formar con la masa rollitos y cortar los ñoquis.
PARA CONGELAR: Distribuirlos en una fuente, poner en el congelador y cuando estén duros (piedra) embolsar en una bolsa grande y sin aire.
PARA DESCONGELAR: Tomar las porciones que se necesiten y sumergirlas directamente en agua hirviendo con sal.