Cocina recetas faciles

1 paquete de postre de vainilla, 1 paquete de postre de frutilla, 20 plantillas, 2 tazas de frutas varias, 1 taza de almíbar con vino blanco.

Como preparar un postre variado

Preparar los postres según indicación del envase, cuezalos por separado. Humedezca las plantillas con el almíbar y vino blanco.

Coloque una capa de postre de vainilla. Una capa de frutas varias picadas. Una capa de plantillas humedecidas con almíbar. Una capa de postre de frutilla.

Pelar y cortar 2 papas medianas en julianas bien finitas. Lavarlas, secarlas y freirías en abundante aceite, escurrir muy bien y reservar.

Cortar en julianas finas 50 g de jamón crudo, dorar en una sartén bien caliente apenas aceitado hasta que comience a dorar.

Batir 2 huevos con sal y pimienta, echar sobre el jamón junto revolver hasta ligar pero sin secar, deben quedar los huevos cocidos pero jugosos. Mezclar  las papas crocantes, agregar un poco de perejil y servir de inmediato.

1/2 taza arroz de grano corto 4 tazas leche 1/2 cdta sal 1/2 taza azúcar granulada 2 cdas mantequilla 1/2 taza pasas 1 cdta canela

Como preparar un pudin de arroz

En la revista anterior y en ésta, les ofrecimos recetas para elaborar con el método tradicional. Como los tiempos han cambiado y hoy el microondas es un verdadero aliado en la cocina, les doy a continuación algunos consejitos y recetitas para sacarle más provecho. ¡Manos a la obra!

1 paquete de postre de vainilla, 2 huevos, 6 cucharadas de azúcar, 2 tazas de jugo de naranja.

COMO PREPARAR NARANJAS RELLENAS

Prepare el postre de vainilla sustituyendo la leche por el jugo de naranja. Retire del fuego, añada las yemas previamente batidas con el azúcar.

Llevar nuevamente al fuego por un momento más. Retire del fuego. Incorpore las claras batidas a nieve. Vierta en cascos de naranja vaciados. Servir frío.

1 kilo fuetes de merluza sin espina 1 kilo de mejillones con cascara 114 kilo de camarones 50gramos de manteca 2 cucharadas de harina 1 cebolla 1 ajo Aceite y sal cantidad necesaria

Como preparar rollitos de merluza

En una sartén con aceite, sofreír la cebolla y el ajo picados. Cuando empiecen a dorarse añadir los camarones y saltear. Estitar sobre la mesada los filetes de metluza, salat y tellenar con el preparado de camarones.

Enrollar los filetes y sujetar con un palillo. Colocar los mejillones en una ollita agua y llevar a hervor hasta que los mejillones se abran. En otra sartén, realizar un roux con la manteca y la harina. Añadir poco a poco el caldo de los mejillones (previamente colado) y no dejar de remover. A continuación agregar los mejillones pelados, reservando algunos para decorar con cascara.

Ingredientes: 4 porciones 1 kilo de papas 1 cucharada de manteca 2 huevos batidos 3 cucharadas de queso rallado 320 g de harina Sal, pimienta y nuez moscada Si no se congela corresponden 250 g de harina

PREPARACIO“N: Pelar las papas y hervirlas • en agua con sal, cuando estén cocidas pasarlas por el prensapuré. Colocar en un bol; agregar la manteca, los huevos, el queso rallado, condimentar con sal y pimienta, mezclar la harina tamizada, agregar más si hiciera falta; formar la masa y dejar descansar 30 minutos. Trascurrido el tiempo, formar con la masa rollitos y cortar los ñoquis.

PARA CONGELAR: Distribuirlos en una fuente, poner en el congelador y cuando estén duros (piedra) embolsar en una bolsa grande y sin aire.

PARA DESCONGELAR: Tomar las porciones que se necesiten y sumergirlas directamente en agua hirviendo con sal.

Bifes de Merluza Perejil y ajo Tiritas de queso fresco tipo Fontina o cuartirolo Sal y pimienta negra a gusto.

Acompañamiento: Verduras en cubos Cebolla Morrón Berenjena Zapallito o zucchinis Pepino Salsa de soja Extracto de tomate 1 cucharada de azúcar Sal y pimienta Aceite Tomillo fresco

Como preparar rollitos de Merluza rellenos

Saltar las verduras en aceite todas juntas. Rellenar las postas de pescado con perejil y ajo picado, un bastón de queso y ” cerrar con dos escarbadientes.

Ingredientes: (4 porciones) 1 litro de leche 300 g de sémola 1 cucharada de manteca 200 g de queso rallado, más 100 g Sal, pimienta y nuez moscada a gusto 3 yemas 50 g de manteca derretida

PREPARACIO“N: Hervir la leche y agregar la sémola en forma de lluvia, revolver, añadir la manteca. Cocinar por lo menos 20 minutos revolviendo continuamente. Retirar del fuego y agregar las yemas, el queso rallado, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Poner la preparación sobre un mármol enmantecado y dejar enfriar 1 hora. Trascurrido ese tiempo aplastar, y con la ayuda de un palote enmantecado, estirar hasta que quede del espesor de 1 cm más o menos. Luego con un cortapasta redondo de 4 cm de diámetro cortar redondeles y acomodarlos en una fuente de horno, espolvorear con abundante queso rallado, rociar con manteca derretida y llevar a horno caliente hasta gratinar.

PARA CONGELAR: Acomodarlos en una bandeja sin gratinar y congelar; cuando estén piedra, embolsar y guardar sin queso ni manteca.

Ingredientes: (8 a 10 porciones) 1 preparación de helado básico de fruta, preparado con 1/2 litro de agua, 500 g de duraznos pelados y licuados

PREPARACIO“N: Mezclarle a la preparación de helado básico de fruta los duraznos, verter dentro de cubeteras, llevar al congelador y proceder como en el helado básico de fruta.

PARA CONGELAR: Preparar el helado, colocar dentro de recipientes con tapa llenando hasta la 3/4 partes de su altura.

PARA DESCONGELAR: Retirar del congelador 30 minutos antes de servir.