Pasta con salsa de ciruelas
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Publicado el 4 de diciembre de 2010
500 gramos de pasta seca 200 gramos de ciruelas secas sin carozo 100 gramos de manteca 1 copa de vino blanco seco 13 cucharadas de aceite de oliva 100 ce de crema de leche 1 cucharada de queso parmesano rallado
Como se prepara la pasta con salsa de ciruelas
Calentar el aceite y la manteca y añadir las ciruelas cortadas en trocitos. Dejar en el fuego 3 minutos y agregar el vino, un poco de nuez moscada recién rallada y una poquito de sal.
Esperar que reduzca. Incorporar la crema de leche y el queso y dejar a fuego suave unos minutos más. Cocinar la pasta en abundante agua salada el tiempo que indique el envase.
Escurrir y servir con la salsa, con las nueces trituradas y espolvorear por encima con ellas.