Receta tailandesa para preparar arroz de coco

Receta para preparar arroz de coco, como se prepara tradicionalmente en Tailandia, con fotos.

Retirar; dejarlo enfriar; servir acompañado con crema chantilly o dulce de leche.

Mezclar todos los ingredientes, menos la canela, en un molde de hornear cuadrado de 9" x 9" (23 x 23 cm). Hornear en un horno precalentado a 300°F (148°C), por 1/2 - 2 horas. Revolver cada 15 minutos. Espolvorear con la canela y servir caliente.

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Receta de alubias rojas y ensalada de arroz. Caliente 1 cucharada sopera de aceite vegetal en una cacerola de tamaño mediano a fuego medio. Añada el arroz y saltee hasta que adquiera un ligero tono marrón.

Agregar los huevos duros cortados en trozos y el arroz cocido y frío. Bordear una fuente con las hojas de lechuga y colocar en el centra la ensalada.

Mezclar bien, rellenar con el preparado las manzanas, rociar con el coñac y poner encima un dado de manteca.

Se rehoga el arroz removiéndolo durante unos minutos y seguidamente se añaden el agua, la sal, la canela, las espinacas y se tapa la cacerola. Cuando rompa a hervir se baja el fuego y se deja cocer, sin remover, hasta que casi haya absorbido toda el agua.

RELLENO: En un plato pequeño espolvorear la gelatina sobre el ron de coco, para ablandarla. Combinar la pina, el azúcar, la sal y el huevo en una cacerola. Incorporar la gelatina ablandada y calentar; remover hasta que se espese; poner aparte para enfriar a temperatura ambiente.

Agregar los copos de arroz y la canela. Verter la preparación en una tartera enmantecada y enharinada.

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En una sartén colocar la taza de aceite y cocinar el pollo aproximadamente 2 minutos. Retirar, colar el aceite y reservar. Calentar nuevamente la sartén con 2 cucharadas del aceite reservado y agregar todas las verduras, el pollo, el caldo y los condimentos.

Batir 2 huevos con sal y pimienta, echar sobre el jamón junto revolver hasta ligar pero sin secar, deben quedar los huevos cocidos pero jugosos. Mezclar las papas crocantes, agregar un poco de perejil y servir de inmediato.

Transcurrido el tiempo, escurra bien el bulgur en un escurridor, apretando para librarlo del exceso de agua.

Ingredientes: 250 gr de harina 1 cucharadita de sal 125 gr de manteca Agua, cantidad necesaria

Añada todos los demás ingredientes excepto los linguini y el perejil y lleve a ebullición. Reduzca el fuego y mantenga a fuego lento durante 20 minutos.

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