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Jugos y licuados de frutas
Las frutas son una magnífica opción que aportan originalidad, nuevos sabores y perfumes deliciosos a todo tipo de platos, jugos y licuados, además de los conocidos postres que se elaboran a partir de ellas.
Caldo de gallina
Retirar la gallina que podrá comerse fría o caliente acompañada de alguna salsa y colar el caldo.
Pastel de queso
Hacer una crema con el queso y el azúcar. Batir uno por uno los huevos en la mezcla. Incorporar la vainilla.
Caldo de verduras
PREPARACION: Limpiar las verduras y cortarlas en juliana. Ponerlas en una cacerola, con el agua y dejar hervir a fuego lento hasta que estén cocidas, agregar sal y colar.
Lomo saltado
Gracias a esta sencilla receta, en solo unos minutos podrás disfrutar de todo el sabor de la cocina peruana. Ingredientes: 4 bifes de lomo fino 1 cebolla 1 tomate 1 pimiento rojo 1 ají amarillo 2 dientes de ajo 1 cucharadita de Comino Sal Culandro o perejil Vinagre Salsa de soja 3 cucharadas de caldo de carne 2 papas Preparación: Cortar la carne en tiras y macerar con el ajo molido,
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Sopa seca
Este plato es típico de la ciudad de Chincha, uno de los centros más importantes de la gastronomía tradicional peruana. Ingredientes (para 4 personas): 1 kg de fideos tipo tallarín fino 750 gr de carne de gallina 3 cebollas picadas 4 dientes de ajo machacados 250 gr de ají panca molido 50 gr de perejil [...]
Sopa a la minuta
Prepara esta deliciosa sopa peruana en tan solo 15 minutos. Ingredientes: 3 cucharadas de aceite vegetal ½ cebolla 1 diente de ajo 2 cucharaditas de ají panca en pasta 250 gr de carne de res 5 tazas de agua hirviendo 1/2 taza de leche evaporada 100 gr de fideos cabello de ángel 2 huevos 1 [...]
Champús
Deléitate con uno de los más tradicionales y antiguos postres de Lima, consumido también como bebida caliente. Ingredientes: 200 gramos de maíz mote
Torta salada
Ingredientes: 200 gr de harina 100 gr de maicena 200 gr de manteca 2 cucharaditas de polvo para hornear 1 cucharadita de sal 1 huevo Agua, cantidad necesaria Para el relleno: 150 gr de queso fontina 1/2 pera 2 cucharadas de mayonesa y 1 de yogur 1/2 cucharada de cebollín y 2 de aceitunas verdes
Trufas de caramelo
Incorporar el chocolate, dejar enfriar ligeramente y poner la mezcla a cucharadas sobre un papel encerado enmantequillado; moldearlas en pelotitas redondas; dejar enfriar y helar las trufas por un par de horas hasta que estén duras.
Helado de durazno
PARA CONGELAR: Preparar el helado, colocar dentro de recipientes con tapa llenando hasta la 3/4 partes de su altura.
Pancitos mil usos
PREPARACION: Disolver la levadura con el azúcar y la leche tibia, dejar que leve dentro del bolso de polietileno; debe quedar una especie de espuma consistente, luego agregar la manteca, el azúcar, el huevo batido con la yema
Helado de vainilla
PARA CONGELAR: Verter dentro de recipientes de papel de aluminio o envases de margarina que son ideales para envasar helado, llenarlos hasta las 3/4 partes de su altura y cerrarlos con su tapa sin aire.
Sopa de crema de apio
Condimentar con sal y pimienta, incorporar el apio, cocinar 2 a 3 minutos, retirar, agregar la crema de leche y servir caliente.
Panes árabes
En el centro se coloca la levadura disuelta en el vaso de agua tibia al que se le agrega el azúcar; incorporar la manteca, mezclar todo perfectamente, unir la harina y agregar el agua tibia necesaria para formar una masa blanda que no se pegue en las manos.
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